Liste der Lebensmittel, die Eier enthalten

Überblick

Eier sind eine gesunde Quelle der Nahrung, die mit Nährstoffen wie Vitaminen, Eisen und Eiweiß verpackt wird, für nur 70 Kalorien jeder. Allerdings ist Ei ein Auslöser für Allergien in etwa 2,5 Prozent der Säuglinge und Kleinkinder. Für einige dieser Kinder kann das Essen oder Berühren von Eiern lebensbedrohlich sein. Deshalb, zu wissen, welche Lebensmittel Eier enthalten, ist von Vorteil, ob eine Person eine Quelle von Nährstoff-dichtes Essen will, oder um sie vollständig als Auslöser für Allergien zu vermeiden.

Gemeinsame Lebensmittel

Abgesehen von den verschiedenen Arten des Kochens – Rührei, pochiert, gekocht oder gebraten – Ei ist der Hauptbestandteil in vielen gängigen Rezepten. Frühstück Ei Rezepte gehören Quiche, Schichten, Soufflé, Omelett, Frittata und Crepes. Desserts in erster Linie mit Ei gehören Sahne Hauche, Pudding und Flan. Eierlikör ist ein Getränk mit Ei, und Suppen wie Ei Tropfen Suppe und einige Nudelsuppen enthalten auch Ei.

Ei Zutaten

Es gibt viele verarbeitete Lebensmittel, die Ei als eine seiner Zutaten haben. U.S. Gesetz erfordert, dass alle Hersteller von Lebensmitteln, die Ei-Proteine ​​in ihren Zutaten haben müssen das Wort “Ei” in das Etikett, so kann man leicht identifizieren solche Lebensmittel in den Lebensmittelgeschäften. Ei ist in Mayonnaise, Baiser, Eiernudeln und Nudeln, cremige Salatdressings und Saucen gefunden. Weitere Beispiele für Lebensmittel, die Ei im Rezept haben, sind französischer Toast, cremefarbene Pasteten, Vanillepudding, Pudding, Sorbet und handelsübliche Pfannkuchen, Kuchen und Brownies. Brote mit glänzender Glasur wurden vor dem Backen mit Ei gebürstet.

Versteckte Zutaten

Ei-Allergiker werden es hilfreich finden, Lebensmittel zu identifizieren, die Ei als versteckte Zutat enthalten können, da Ei-freie Lebensmittel noch Allergie verursachende Eiproteine ​​enthalten können. Ei kann auf einem Etikett als Albumin, Globulin, Lecithin, Lysozym, Simment und Vitellin erscheinen. Lebensmittel-Zutaten mit “Eizellen” – wie Ovalbumin, Ovomucin, Ovomucoid – markiert auch die Anwesenheit von Ei. Eiersatzstoffe enthalten Eiweiß, so dass sie allergische Reaktionen bei Eizellen auslösen werden.